Στη μοναδική και άγνωστη κουζίνα του Πόντου πέτυχε να μας μυήσει η κα Ελένη Βασιλειάδου –Κυριακίδου με καταγωγή απο τη Ματσούκα του Πόντου στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε χθες στο πλαίσιο των πενθήμερων εκδηλώσεων της Ένωσης Ποντίων Σουρμένων, αποκορύφωμα των οποίων είναι το Ταφικό Έθιμο.
Σε μια κατάμεστη απο κόσμο αίθουσα, η κα Βασιλειάδου- Κυριακίδου που ήρθε από το Ρυάκιο Κοζάνης αποκλειστικά για να μιλήσει στην εκδήλωση της Ένωσης Ποντίων Σουρμένων αναφέρθηκε στη φιλοσοφία, τα υλικά και τις συνταγές μιας πολύ ενδιαφέρουσας κουζίνας με μεγάλη ιστορία.
Τα καταπληκτικά φαγητά των Ποντίων – Οι διατροφικές συνήθειες των κατοίκων του Πόντου, διαμορφώθηκαν ανάλογα με την περιοχή και τα διαθέσιμα τρόφιμα, αλλά και ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες που διέφεραν αρκετά από τη μία άκρη του Πόντου στην άλλη.
Η κουζίνα πολύ πλούσια στο συνδυασμό γαλακτοκομικών και δημητριακών συμπεριλαμβάνει φοβερές λιχουδιές. Το ταν (αποβουτυρομένο γιαούρτι), το τυρομίτζ, το κρομμυδόφουστρον, τα μαυρολάχανα, τα φυλλότα, το Κινθεάτα, ο τραχανάς (Ταρχανά), η μακαρίνα (χειροποίητα ζυμαρικά) και οι σούπες με όσπρια, πλιγούρι και ζυμαρικά ήταν ο κύριος άξονας της καθημερινής διατροφής της μεσαίας αστικής, αλλά και αγροτικής τάξης.
Χθες είχαμε την ευκαιρία να την προσεγγίσουμε μέσα από τις γνώσεις ανθρώπων που την γνωρίζουν “από πρώτο χέρι”, ρίχνοντας μια ματιά στη ραχοκοκκαλιά της και, φυσικά, να την δοκιμάσουμε… με τις κυρίες της Ενωσης Ποντίων Σουρμένων να βάζουν όλη τους την τέχνη.

Στο στιγμιότυπο ο πρόεδρος της Ένωσης Ποντίων Σουρμένων Γιώργος Σαραφίδης κατά την απονομή τιμητικής διάκρισης στην Ελένη Βασιλειάδου – Κυριακίδου, μαζί με κορίτσια του χορευτικού
Στο φετινό «Παμποντιακόν Πανοΰρ τη Θωμά ΄ς σα Σούρμενα» που πραγματοποιείται για 93η συνεχή χρονιά από 19 έως 23 Απριλίου στα Σούρμενα του Δήμου Ελληνικού-Αργυρούπολης και φέτος αναμένεται να τιμήσουν με την παρουσία τους χιλιάδες επισκέπτες από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, οι Πόντιοι στα Σούρμενα ζουν εορταστικές στιγμές, όπως στις ομηρικές γιορτές, καθώς ο θάνατος και η φθορά μεταλλάσσονται σε ύμνο για τη ζωή, με αθλητικούς, πνευματικούς, καλλιτεχνικούς αγώνες. Πιστοί στις ρίζες και την παράδοση από τις αλησμόνητες πατρίδες, βιώνουν και διαιωνίζουν τα ήθη και έθιμά τους. Βέβαια και φέτος όλα τα δρώμενα θα κλείνουν με πολύ χορό και γλέντι, μεταφέροντας μηνύματα χαράς και ελπίδας.
Οι εκδηλώσεις λοιπόν συνεχίζονται σήμερα με μουσικοχορευτική παράσταση με παραδοσιακούς χορούς από την Ελλάδα, ενώ ιδιαίτερη σημασία έχει ότι στις φετινές εκδηλώσεις θα πάρουν μέρος παίκτες παλαίμαχων προσφυγικών ομάδων ποδοσφαίρου (Α΄ Εθνική).
– Σάββατο 22/4/2017: Διοργανώνεται για τέταρτη φορά το Ποδοσφαιρικό Συναπάντεμα Προσφυγικών Ομάδων με αγώνες παλαιμάχων που προέρχονται από τις ομάδες ΠΑΟΚ, ΑΕΚ, Πανιώνιος, Απόλλωνας, Ιωνικός Νίκαιας, Αθλητικός Σύλλογος Σουρμένων. Το απόγευμα θα τελεστεί Μέγας Πανηγυρικός Εσπερινός.
– Την Κυριακή του Θωμά (23/4), θα τελεστεί το Ταφικό Έθιμο στο Κοιμητήριο Σουρμένων, ένα έθιμο που έφεραν από τον ιστορικό Πόντο οι πρώτοι κάτοικοι της περιοχής και το τηρούν με ευλάβεια αναλλοίωτο μέχρι τις μέρες μας, αποκορύφωμα του πενθημέρου που πλέον έχει γίνει θεσμός.
Τέλος, όπως κάθε χρόνο, το τριήμερο 21, 22 & 23 Απριλίου στην πλατεία Σουρμένων, ποντιακοί σύλλογοι και σύλλογοι άλλων περιοχών απ’ όλη την Ελλάδα με τα χορευτικά συγκροτήματά τους παρουσιάζουν ποντιακούς και άλλους παραδοσιακούς χορούς.
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να αντλούν περισσότερες πληροφορίες και φωτογραφικό υλικό από το site της Ένωσης, www.sourmena.gr